Wow, was für ein Name! Aus der wirklich hinterletzten Ecke des Muotathals kommt dieser 1-jährige Alpkäse, von da, wo Fuchs und Haas zusammen tanzen. Diese Trouvaille aus der Selection Beeler wird noch traditionell über dem offenen Holzfeuer gefertigt, was dem Käse ein leichtes Raucharoma verleiht. Sehr aromatisch: „Da merksch, was d’Chueh gfrässe het!“

Er hat einen urchigen, rauchigen, mittelkräftigen Geschmack, einen cremigen Teig und eine sehr feine Lochung.