Der Galait de Chèvre ist ein kleiner, rechteckiger Tomme, inspiriert von der bekannten Tomme Fleurette. Seine besonders cremige Textur und sein feines, harmonisches Aroma machen ihn zu einem einzigartigen Käsegenuss. In St-Imier führt Agnès Spielhofer die Tradition ihres Vaters Michel Beroud weiter und entwickelt seine ursprünglichen Rezepte mit viel Leidenschaft und Feingefühl weiter.