Unsere Jahrgangsmischung " Helvti-Chäschtli" ist das Resultat einer ganz speziellen, gastronomischen "ménage à trois": Rolf Beeler kreeirt zusammen mit dem Restaurant Helvetia und dem Weinpartner Martel jedes Jahr eine neue Fonduemischung: die Jahrgangsmischung. Zutaten: Gruyère 18 Mt. gereift, Fribourger Vacherin, ZH-Oberländer Bergkäse, Galegge Ziegenfrischkäse, Weisswein, Humbel Kirsch, Maizena Enthält Sulfite, kein Gluten Tipps: Den Beutel vor dem Öffnen 2-3 Minuten in warmes Wasser einlegen. Danach klebt die Fonduemasse nicht mehr am Beutel und rutscht ohne Verlust direkt ins Caquelon. Beim Wärmen bei mittlerer Temperatur immer schön und langsam eine Acht rühren.