Rotschmierweichkäse aus 100% Schafmilch, wobei die Milch nicht mit Lab sondern mit Distelblütenfäden dick gemacht wird. Sehr butterig, fast streichfähige Konsistent, vollmundig mit herben Hintergrund. Aus dem Herkunftsort Casar de Cáceres, Region Extremadura(Spanien).