Das Fondue der anderen Art!
Für diese Kreation haben sich die beiden Ikonen, der 19 Punkte Koch Heiko Nieder (Dolder Grand in Zürich) und Maître Fromager Rolf Beeler zusammengetan und dieses aussergewöhnliche Fondue kreiert. 
Zutaten: Käsemischung (Gruyère Sél. Beeler 18 Mt., Fribourger Vacherin, Walliser Bergkäse, Mimolette), Fendant du Valais, Maizena, eingelegte Jalapeños, geräucherter Paprika, getrocknete Jalapeños 

Enthält Sulfite

Tipps: Den Beutel vor dem Öffnen 2-3 Minuten in warmes Wasser einlegen. Danach klebt die Fonduemasse nicht mehr am Beutel und rutscht ohne Verlust direkt ins Caquelon.

Beim Wärmen bei mittlerer Temperatur immer schön und langsam eine Acht rühren.