Sommeralpschafkäse aus Niederrickenbach. Mittelkräftig, cremig mit wunderbarem Schafmilch-Abgang. Funktioniert auch als Raclette, super Crème und Aroma, leicht ölig (kommt bei Schafraclette öfter vor). Empfehlung: Rinde vor dem Raclette abschneiden.